这菜4块钱一大盘,健康美味功效佳,中老年

人到中年，生活以及工作压力增大，平时饮食更要多加注意。今天为大家介绍的菜品，不仅价格便宜4块钱就可以炒一大盘，而且健康又美味，适合全家人吃，尤其是中老年人。这个健康蔬菜就是水芹菜，水芹菜是一种高纤维的食物，烹饪简单方便，非常适合作为一道家常菜肴出现在餐桌上。水芹菜的生长期较长，秋冬春都可以随时采收，既可以凉拌食用，也可以与其他荤菜炒煮，亦可做海米炝水芹、水芹炒肉丝、水芹馅儿饺子、水芹拌花生仁或者核桃仁等。今天为大家推荐的菜品是杏鲍菇炒水芹菜，大家抓紧收藏！

杏鲍菇炒水芹菜

配料：

杏鲍菇1根、水芹菜1小把、蒜2瓣、辣椒(红，尖，干)1个、油盐适量

烹饪步骤：

1.准备好原材料；

2.热锅凉油，放入蒜和红辣椒进去煸炒；

3.煸炒出香味后放入杏鲍菇进去翻炒；

4.直至杏鲍菇微微发软，再加入水芹菜进去翻炒；

5.翻炒至水芹菜微微变色后加入盐翻炒均匀；

6.最后出锅前加入点红辣椒翻炒即可。

7.端上桌了。

烹饪小贴士：

水芹菜的功效与作用：1、平肝降压芹菜含酸性的降压成分，可使血管扩张，对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2、养血补虚芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，可以避免皮肤苍白、干燥、无光泽，而且可使目光有神，头发黑亮。3、清热解毒春秋季节气候干燥，人们可能会觉得口干舌燥，气喘心烦，这时候常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。如果有肝火过旺，皮肤粗糙、经常失眠、头疼的人，也可以适当多吃些。4、利尿消肿芹菜含有利尿有效成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。5、防癌抗癌芹菜是高纤维食物，食用后会在人体内会产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，可以抑制肠内细菌产生的致癌物质。而且还可以加速排便，减少致癌物与结肠粘膜的接触，以实现预防结肠癌的目的。

大家喜欢吃水芹菜吗？

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