这个芹菜刷新了我的认知

今天早上去买菜，看到摊主正在打开一箱芹菜，只见他打开用泡沫箱装的芹菜时，被打开的盖子下面，铺了厚厚的一层冰块，他掀起冰块，下面便是整整齐齐码好的芹菜。

我以为上面一层接近冰块的芹菜，会被冻成蔫蔫的，可是让我感到很惊讶，并没有蔫，芹菜还是好端端的，脆嫩脆嫩，很新鲜。

以前我家有个冰箱会结冰，蔬菜沾上冰箱的冰块，就冻伤而蔫蔫的。在我的印象当中，蔬菜可以进冰箱冷藏，不能冷冻，如果冷冻拿出来，就会变成蔫巴巴的。

而今，为了保证蔬菜水果在运输过程中的新鲜，会把冰放在蔬菜及水果上面，不仅不会冻伤蔬菜，当冰块的冷气向下沉，降低了蔬菜自身生热致使内部温度升高的可能，从而起到保鲜作用。

这个芹菜的运输，刷新了我的认知。

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