大肉芹菜水饺的做法

用料

大肉芹菜水饺的做法

步骤1

芹菜去掉叶子洗干净

步骤2

葱姜蒜。洋葱洗干净

步骤3

葱姜切丝

步骤4

加入半碗开水，做成葱姜水备用

步骤5

芹菜，葱，姜，蒜，洋葱切末，和肉馅放一起

步骤6

起锅烧油，加入洋葱。八角，花椒，香叶，葱姜蒜熬成料油，

步骤7

把料油倒在馅上，加生抽，老抽，十三香，料酒，盐拌匀

步骤8

将葱姜水少量多次拌入馅里，快速打匀，上劲即可，加到肉馅软和即可

步骤9

先前和好的面团醒发好

步骤10

取一小块面团揉面排气

步骤11

搓成长条

步骤12

分成小剂子

步骤13

压扁

步骤14

擀皮，中间厚，四周薄

步骤15

开始包

步骤16

从两边往中间挤压，这样的饺子馅大，比较立体

步骤17

很快就包一盘了

步骤18

烧水煮饺子，水里加点盐和几滴油，防止粘，煮开后加两次水就熟了

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