小雪丨不管冷不冷,一碗汤都有必要

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呷么节气餐桌分享第二期

小雪

小雪，是二十四节气中的第20个每年11月22日或23日，视太阳到达*经°时为小雪小雪，就要下小雪了吗？虽然名叫“小雪”但和气象学意义上的小雪却没有必然关联小雪节气反应了气候特征期间寒潮和冷空气一般活动比较频繁不过此时南北方可能反差较大北方或许已经套上了大衣南方可能还在短袖冷气但小雪过后气温会逐渐走低无论南方，北方都要准备开始迎接冷空气如果突然转凉吃什么能最快给身体补充热量？汤，就是一个不错的选择汤羹在中国的烹饪文化中占据了很重要的地位《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛：“凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味。”李渔在《闲情偶寄》中称：汤即羹之别名也……有饭即应有羹，无羹则饭不能下。尤其是在南方，汤的意义更大，天热要喝解暑的汤，天冷要喝温补的汤，身体虚弱要喝补气的汤……无论是老火汤，还是快手汤，汤汤水水带着食材们，一起在锅里热气腾腾地翻滚，好像一场热闹的聚会，从陌生到融合，咕嘟咕嘟，惹得在一旁观望的人类口水直咽。当他们被勺子舀起，送进嘴里，会让胃部血管扩张，当消化系统的血流加快之后，更容易帮助消化和促进营养素的吸收，进而会更快的为身体提供热量。这就是为什么我们喝汤会觉得暖和、舒坦的原因。下面这四组汤有慢炖的，有快手的一定有你喜欢的▼闽南灵*牛肉汤by呷么呷么签约美食作家晓英牛肉是冬季里缺不了的这碗牛肉汤好吃的秘诀原来是酱油！？食材：带皮牛肉1.5斤、干辣椒2个、香叶2片、生姜片调料：小鲜侣、酱油心生做法：1、带皮*牛肉切块，焯血水，洗干净。2、牛肉放入汤锅，放红椒，香叶，倒入开水。3、挤入小鲜侣和酱油心生，大火煮开，小火煲2小时即可！敲重点：建议牛肉汤放添加的酱油心生，牛肉不会干涩，也不会柴！有肽在里面，耐高温，越煮越好吃！双莲墨鱼汤by呷么呷么签约美食作家潇潇妈这道经典的滋补肝血汤品加了小鲜侣一起炖煮，味道更馋人食材：淡墨鱼1-2只、肥猪肉1小块、莲藕克、莲子20个、枸杞20个、陈皮半个、生姜带皮3片调料：小鲜侣做法：1、淡墨鱼须提前泡发一晚。2、淡墨鱼切片，莲藕切块，猪肉切块，其他食材除枸杞外，洗净一起放入陶锅。3、加入足量的清水，挤一圈小鲜侣，煲1小时。4、出锅前，撒入洗净的枸杞即可。敲重点：有海鲜的汤品，放小鲜侣 惊喜，去腥提味，鲜上加鲜。三鲜菌菇汤by呷么呷么签约美食作家小魏食光这道汤的重点是喝好，不长肉！想低卡减脂就喝它食材：鸡蛋、金针菇、香菇、海鲜菇、火腿肠、鲜虾、黑木耳、葱花调料：小鲜侣、酱油心生、 菌老陈醋做法：1、所有食材洗干净切好，鲜虾剥壳。2、鸡蛋打散倒入锅中煎定型，煎好倒出切条。3、锅中少油，放入葱头、香菇小火炒香，挤入酱油心生，加入适量温水煮开。4、加入火腿、木耳、菌菇、虾仁、鸡蛋条，挤入小鲜侣、 菌老陈醋煮开一会儿、撒上盐、葱花即可。敲重点： 菌老陈醋不可少哦~是这碗快手汤的灵*所在！双拼扁食汤by呷么呷么签约美食作家Hong妈双拼有颜值，鲜得不一般食材：猪肉、胡萝卜、紫菜、虾仁（切块备用）调料：小鲜侣、胡椒粉做法：1、葱姜切片泡水备用，芹菜切碎备用。2、做猪肉紫菜馅：猪肉、胡萝卜、紫菜放入搅拌机搅碎，加入小鲜侣、鸡蛋继续搅拌均匀，再分三次加入葱姜水搅拌至馅料粘稠（虾仁胡萝卜馅也是按照这种方法）3、包扁食，如果喜欢吃脆脆的可以买燕皮来包4、煮扁食，水烧开放入扁食，煮到浮起加入小鲜侣和胡椒粉调味即可，出锅前撒上切好的芹菜碎敲重点：加了小鲜侣打馅，口感、味道都超级好！以上食谱来自呷么呷么签约美食作家呷么呷么美食作家持续招募中全年调味品免费送，惊喜礼品奖不停新品抢先试用……欢迎更多美食热爱者成为呷么呷么的签约美食作家详情添加呷么呷么素材号咨询食材在汤水中翻滚时，就好像诞生了另外一个生命，温度与时间，让他们彼此重新释放更多滋味，重新组合出一种新味道。其实人生也一样，遇见了什么人，结识了怎样的圈子，对一个人的改变是很奇妙的。遇见对的人，结识了优质的圈子，会在人的头脑中转换成一段具象的经历，一种与气质相随的精神，一段难以磨灭的故事，也会让人更加成熟，更有味道。呷么呷么厨房三法宝让汤有味，让你的生活更有味互动时间你最拿手的汤品是什么？独门制作秘籍是什么？欢迎在留言区告诉我们老规矩精选留言点赞数排名前10名的小伙伴送价值市场价元的小鲜侣一盒！活动截止时间11月24日17：00预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

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