芹菜和它炒着吃,营养还有很好的抗癌作用
杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3-5倍。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。
杏鲍菇炒芹菜，很简单的的食材，只有两样：杏鲍菇和芹菜，但杏鲍菇的肉肉口感与清香爽脆的芹菜搭配在一起，味道非常鲜美可口。杏鲍菇品种：根据子实体形态特征，国内外的杏鲍菇菌株大致可分为五种类型：保龄球形、棍棒形、鼓槌状形、短柄形和菇盖灰黑色形。其中保龄球形和棍棒形在国内栽培中较为广泛。
原料：杏鲍菇1根水芹菜1小把蒜2瓣红辣椒1个油盐
制作：1.准备好原材料；
2.热锅凉油，放入蒜和红辣椒进去煸炒；
3.煸炒出香味后放入杏鲍菇进去翻炒；
4.直至杏鲍菇微微发软，再加入水芹菜进去翻炒；
5.翻炒至水芹菜微微变色后加入盐翻炒均匀；
6. 出锅前加入点红辣椒翻炒即可。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。
小贴士：1.杏鲍菇切成细丝，先放入锅中翻炒至微微发软；
2.水芹菜很容易熟，只需翻炒至微微变色后就可以加入盐调味。
杏鲍菇营养丰富，富含
蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
营养价值：每克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00碳水化合物(克)8.30脂肪(克)0.10蛋白质(克)1.30在蛋白质中含有18种 酸，其中人体必需的8种 酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
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