好吃到爆的芹菜猪肉锅贴
芹菜是一种特别营养健康的高纤维蔬菜，有平肝降压、利尿消肿之功效，还能防癌抗癌，更是能辅助治疗高血压病及其并发症。
下班后的时间总是有限，昨晚花儿做了芹菜猪肉锅贴，这种面食和包子饺子一样制作简单，但因为油煎，并用少量清水中火焖煮，味道更香。
需要食材：
芹菜：克猪肉馅：克葱末姜末：适量
面粉：克开水(80度左右)：适量
调味料：老抽、生抽、蚝油、盐
食用油：适量
做法：
1、芹菜洗净切段后剁碎成馅。
2、芹菜馅里放些盐，放置10分钟左右，此法能让水分析出。
3、猪肉馅里放入葱末姜末，适当调味料，搅拌均匀。
4、猪肉馅里放入葱末姜末，适当调味料，搅拌均匀。
5、将芹菜和猪肉馅混合，拌匀备用。
6、准备1斤左右面粉。
7、做锅贴或者馅饼都需要烫面的，开水大概80度左右比较合适。
8、有时候做面食，水分的量是比较难衡量的，用多用少，完全是需要根据实际情况的。慢慢加入开水后用筷子搅拌，如图成絮状物后，就可以不放水了，接着用手开始揉面团。
9、揉成面团后盖上屉布，醒发20分钟就好。
10、把面团揉成长条，分成均匀的小剂子，然后擀成中间厚四周薄的面皮。
11、把面团揉成长条，分成均匀的小剂子，然后擀成中间厚四周薄的面皮。
12、如此把锅贴逐一包好，这种方法简单，不需要封口，因为是用油煎，遇热油后馅料会逐渐凝固，不用担心会撒出来。
13、在平底锅里抹上均匀食用油，把锅贴平铺在锅里，待底面变色后翻面。
14、接着倒入适量温开水，盖上锅盖，中火焖煮。等锅里基本收汁后，锅贴就做好了。
可以在焖锅贴的时候，加入几滴醋在锅里，会让锅贴油香不腻。
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