学会识别这8种野菜平时能解馋,户外能充饥

“贝爷”在荒野求生节目中吃虫子，吃蚯蚓，吃老鼠的情形您还记得吗？

他自己在节目里也坦言，那种味道简直就像泥巴和鼻涕混在一起的感觉，相信只有极少数人能够做到那么生猛。明知道难以下咽，还要去吃，只有一种原因可以解释，那是真饿啊。

人在极端饥饿的情形下，连树皮都会啃的。听老人讲，大饥荒时代，好多地方的树皮都是被人刨光的。

虽然我们今天早已经摆脱了饿肚子的时代，但是常言道“有备无患”。我国有相当丰富的野生植物资源，其中很多不仅可以食用，还具有较高的药用价值，如果能够熟练掌握一些野菜的识别和制作方法，不仅平时能够改善伙食，“刮刮油”，关键时刻不失为一种保命的技能。

作者今天就来带大家认识8种既能全株食用，也能入药的野菜。

1、折耳根：又叫鱼腥草、四川叫猪鼻拱。生于沟边、溪边或林下湿地上。我国西南地区的朋友比较常见，有清热、解毒、利水之效，治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等。

2、蒲公英：广泛生于中、低海拔地区的山坡草地、路边、田野、河滩。开花的时候，种子如飘絮般随风飘扬，小朋友很喜欢拿来玩。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。

3、马齿苋：生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。味道偏酸，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。

4、车前草：生于草地、河滩、沟边、草甸、田间及路旁，具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。相传，因治好了汉代名将马武军中的“尿血症”而得名。

5、蕨菜：生长于海拔-米的山地阳坡及森林边缘阳光充足的地方，南方的山林随处可见，人们喜欢拿它的嫩叶来炒腊肉，堪称美味。有驱风湿、利尿、解热的功效，又可作驱虫剂。

6、荠菜：多生长于山坡、田间及路旁，荠菜是野菜中的珍品，北方叫白花菜，四川叫干油菜，湖南叫“地菜子”，每逢农历三月三，人们拿荠菜煮蛋，有利尿、止血、清热、明目、消积功效。荠菜糊古称“百岁羹”，老人常食既防病又延年。

7、水芹菜：一般生于低湿地、浅水沼泽、河流岸边，或生于水田中。有一股特别的清香，对发热感冒、呕吐腹泻、尿路感染、崩漏、水肿、高血压等有辅助疗效。

8、野蒜：又叫野葱，生长于山坡、丘陵、山谷或草地上，野蒜既可以蘸酱生食、盐渍咸菜、炝拌、做汤、调味,又可做面食菜馅，人们最常用的做法是野蒜煎蛋。具有降脂作用，且性味辛温，能温阳散结，可用来治疗高胆固醇和高血脂症。

春暖花开时节，朋友们户外的时候别只顾着看风景哦，也可以尝试着识别采摘一些野菜，不过作者建议：在不确定野菜品种前，请在专业人士指导下科学食用！

你都学会了吗？如果您有更好的野菜推荐，请在评论区留言。

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