这6种食物隔夜很危险,很容易中毒,还可能
很多人做饭都不是按每人份的量来做,经常会有吃不完,剩余下来的饭菜,通常我们会将剩饭菜放入冰箱,第二天接着吃。
但需要提醒您的是,有一些饭菜不能隔夜吃!
相关食品专家也提醒,即使放在冰箱里的食物,也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌,还有嗜冷菌等。
为什么有些饭菜不能隔夜吃?
炒熟后的菜里有油、盐,隔了一夜,菜里的维生素都氧化了,使得亚硝酸含量大幅度增高,进入胃后变成亚硝酸盐。硝酸盐虽然不是直接致癌的物质,但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃之后,在具备特定条件后会生成一种称为NC(N-亚硝基化合物)的物质,它是诱发胃癌的危险因素之一。
海鲜隔夜损肝脏
螃蟹、虾、鱼、贝类一不小心买多了,吃不了又不舍得扔,放冰箱吧,这是大多数人经常做的事,但是你知道吗,海鲜隔夜会产生蛋白质降解物,损肝肾功能。
绿叶菜隔夜超危险
茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,尤其芹菜、菠菜,再次加热后就会转化成亚硝酸盐,亚硝酸盐是众所周知的危险致癌物。所以!提醒大家,夏天的绿叶菜少做,如果实在吃不完尽管再心痛,也请倒入垃圾桶吧!
蛋类久放很危险
鸡蛋虽然营养价值丰富,但也是细菌滋生的温床,特别是很多人喜欢吃的蛋黄软软的半熟蛋,如果你煮熟了鸡蛋没吃完的话,长时间放置,其中的有害细菌数量之大可想而知。即使第二天再加热,其中的一些毒素和有害物质也不能完全被去除,很容易导致疾病。
煮熟了不能隔顿吃的还有韭菜,它在隔顿加热的时候产生的化学毒素比白菜更加多,甚至还会导致我们身体中毒。一定要记住,否则会伤害我们的身体。
银耳。银耳本身就是富含硝酸盐的食品,因此放置久了,硝酸盐就变成亚硝酸盐,具有致癌物质。
鲜榨豆浆
鲜榨豆浆保质期很短,常温下2-4小时内必须喝完,否则菌落数量会急剧增加引起变质!
最好是现榨现喝!或是将煮沸的豆浆冷却后,放在冰箱里密封保存,以防变质。
在冰箱里冷藏的鲜榨豆浆,也不宜存放过久,超过12小时以上的,最好也不要再喝了。
并且,冷藏前不宜加糖,待饮用时再根据需要酌情加糖。
另外,很多人认为豆浆冷藏前已煮过,食用时略微加温就可以了,但为了安全,建议大家从冰箱取出的豆浆还是应煮沸后再饮用。
这些隔夜菜打死都不能吃,别自作聪明觉得自己吃了也没啥毛病,有时候,大毛病就是从小毛病演变而来的,一次两次吃了没事,不代表日积月累一样没事。否则,那些癌症患者,还是养生达人不成?希望以上介绍的这些知识能给您的生活带来帮助。
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