这道菜既能清热解毒化痰降气祛瘀止泻

豆腐干富含蛋白质，豆腐蛋白属于完全蛋白质，他不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且具有很高的营养价值。卵磷脂可以去除附着在血管壁上的胆固醇，预防血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；他含有多种矿物质，补充钙，预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨生长非常有益。我们用豆干制作一个营养丰富的家常菜。首先，我们从市场上买了半公斤豆腐干，用盐水洗净。

把水排干，切成长条。

锅洗净，煮熟，加入油，加入姜蒜炒香，加入豆腐干，搅拌均匀，加入一勺酱油，一勺食用油，适量盐，搅拌均匀，加入少许高汤（或水）慢炖至干，搁置。

拿出一小块瘦肉精洗净。

用刀将瘦肉切成长条，用生抽、五香粉腌制，用玉米粉腌制。

把锅洗干净，晾干，然后加油，加蒜炒，加入瘦肉，炒至变色，搁置。

对于购买的水芹菜，首先移除旧叶和烂叶并切掉根部，将再放在水中浸泡一段时间，然后仔细清洗根部（特别注意靠近根部的地方，那里通常有一些沉淀物），最后切成67厘米长的小块。

锅洗净，烧干，加入油，油热5分钟，倒入芹菜炒软，（芹菜不宜长时间放入锅内，可稍炒，但久了会失去其脆嫩的味道）立马倒入豆腐干和瘦肉精，翻炒均匀。

炒30秒，然后放在盘子里。芹菜有一种特殊的香味，可以增进食欲。他富含胡萝卜素、蛋白质和多种维生素，值得称赞。豆干，是豆腐的加工产品。含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种矿物质。这芹菜吃起来很脆很嫩，豆干很嫩很滑，他们的结合使味道非常鲜美。芹菜的热量很低，对于爱美女性来说，多吃芹菜也能达到减肥的效果。芹菜有一种特殊的味道，使人欲罢不能。你学会了吗？

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