胡萝卜的营养与药用价值药食同源

胡萝卜又叫红萝卜，胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。

胡萝卜含丰富的营养价值，主要含有水分、糖分、维生素C、丰富的胡萝卜素及蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素。

胡萝卜能提供丰富的维生素A,具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保护视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症、妇科炎症等功能。

胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。

妇女进食胡夢卜可以降低卵巢癌的发病率。

有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。

胡萝卜素可以清除致人体衰老的自由基。

B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用，并能增进消化，并有杀菌作用。

总之，胡萝卜有健脾化滞、润燥明目、降压强心、抗炎抗癌、抗过敏之功效。

对消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症、神经官能症、高血压病、食道癌、肺癌，老年动脉粥样硬化、中风、记忆力减退均有预防和治疗的效果。

胡萝卜生吃，熟吃都可以。

胡萝卜、西红柿、水（内喝、外洗）是妇科炎症的药，是男人的保健食品。

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