芹菜炒腊肉

做法：

1、将腊肉放入温水中浸泡一下，浸泡时间看腊肉的咸度而定。

2、腊肉洗净切片，肥瘦分开放。

3、将芹菜洗净，切好待用。

4、芹菜焯一下，捞出沥干备用。肥腊肉倒入锅中小火翻炒，熬出油。将瘦腊肉倒入锅中翻炒。

5、瘦腊肉颜色一变，赶紧将焯好的芹菜倒入锅中大火翻炒。加入适量的盐，盐的量要看腊肉的咸度而定，翻炒均匀即可。

小贴士

芹菜等绿叶菜在炒之前 用开水焯一下，去除所含的 和鞣酸，避免与食物中的钙质结合形成 钙。芹菜具备除烦、平肝、清热的功能，腊肉则保护神经系统、补血、护齿。

赞赏

长按

转载请注明：http://www.chenzhisheng.com/qcjs/16465.html