美食东北酸菜的8种做法,翠花上酸菜

一、酸菜猪肉炖粉条

这道菜是多少在外漂泊的人,回家最想吃的菜呢?一口酸菜一口肉,汤和粉条泡米饭吃,简直 ,肉还可以蘸蒜姜或者老干妈吃,是不是现在口水就流出来了?配料:五花肉、东北酸菜、土豆粉、葱、姜、油、料酒、盐做法:1.酸菜切丝备用,五花肉切片备用。2.炒锅入油,葱姜爆锅,中火,下五花肉煎至8分熟。3.加入半勺盐、料酒将肉炒入味。4.加水后,下粉条、酸菜炖至全熟。二、猪肉酸菜饺子

配料:饺子皮、肥瘦猪肉、葱、姜、花椒粉、生抽、盐、食用油、料酒做法:1.猪肉剁成肉馅,添加葱姜末和料酒、花椒粉、生抽、姜末,搅拌均匀。2.酸菜冲洗干净,一片片掰下来在水中浸泡10分钟,然后再轻轻捏去水分,将酸菜一片一片排好切成细丝,之后切成细末。3.将切好的酸菜末用手握紧挤去水分,将挤好的酸菜末放入拌好的肉馅中,加入盐和食用油拌匀,再放入葱末搅拌均匀即可。4.包饺子、煮饺子、调蒜酱,开吃喽!三、酸菜炖排骨or血肠

酸菜和猪肉的搭配很完美有木有,现在排骨、血肠一股脑过来,你们准备好了嘛?配料:酸菜、排骨or血肠、姜、葱、料酒、盐、八角、花椒、酱油、油做法:1.酸菜切丝,冲水,捞出攥干水分,备用。2.排骨焯水,去血沫,捞出凉水入锅,加八角,花椒,少许盐炖20分钟左右。3.炒锅加油,葱姜蒜、花椒、八角爆锅。4.加酸菜丝翻炒,加少量酱油入味。5.把炖好的排骨和排骨汤倒入锅中,炖至熟。血肠的做法,过滤掉炖排骨的步骤,直接将血肠加入酸菜汤中即可,熟得很快哦!四、酸菜炒粉儿

这道家常小菜,爽口下饭,口感又因有粉丝而细腻,最重要的是经济实惠,节省时间,最适合下班后烹饪了。配料:酸菜、粉丝、猪肉末、盐、生抽、鸡精、花椒粉做法:1.酸菜洗净后切细丝,再用清水洗两遍,淋干水分;粉丝用热水泡开待用。2.炒锅倒豆油,油烧开后放猪肉末炒香,加生抽、花椒粉。3.放酸菜,加半碗清水,盖上锅盖焖10分钟,加入粉丝,继续翻炒。4. 调味即可出锅。五、酸菜肥肠

酸菜爽口解腻,刚好能去了肥肠的油。

配料:酸菜、肥肠、盐、蒜苗、酱油、干辣椒做法:1.肥肠切片过油,锅中下干辣椒炒香倒入肥肠酸菜,翻炒后添高汤浸过菜料。2.大火烧开后,改成中火再开20分钟。3.加入精盐、酱油、蒜苗中火炖2分钟,炖熟透后收汁装盘食用。六、酸菜粉丝豆腐

冻豆腐也是东北菜里的硬通货,炖菜里几乎都可以加它,配酸菜尤其味美,趁热吃时,里面的汁烫得嘴直呵气,整个人就暖和了。配料:冻豆腐、酸菜、猪肥膘肉、龙口粉丝、香菜、冻豆腐、葱花适量、花椒、盐、姜末做法:1.将冻豆腐切成2厘米见方的块,下开水锅中焯透,然后用凉水漂凉。2.粉丝用温水泡软,剪成20厘米长的段。3.酸菜去外层老帮,逐片把帮的部分片成薄的长片后切丝,尽量切细切均匀。香菜洗净切段装小盘中待用。4.取锅一个,将酸菜码上,粉丝放上,下入豆腐,添入高汤或清水浸过菜料。5.炒锅上火,加适量的精盐、胡椒粉、熟食用油然后加上锅盖,大火烧开,再改成中火炖20分钟,出锅前1分钟,把香菜段放锅菜上,调味增香。七、酸菜炒肉丝

貌似要比酸菜炒粉还家常的菜,就是酸菜炒肉丝了。无肉不欢的伙伴们,速成这道菜吧!配料:酸菜、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、味精做法:1.葱姜蒜爆锅,加入猪肉丝、酱油翻炒。2.加入酸菜翻炒,加入少量水防止粘锅。3.翻炒至水干,加入盐和味精即可出锅了。不会做饭的人都能完成的简单菜!八、酸菜粉丝包

包子和饺子可不一样,做了才知道哦!味道终生难忘!配料:酸菜、粉丝、盐、鸡精、玉米油、蚝油、生抽、老抽、辣椒末、面粉、白糖、水、酵母、辣椒酱做法:1.面粉、水、白砂糖、酵母一起揉成一个光滑的面团,放温暖处发酵到两倍大。2.酸菜切末备用。3.粉丝泡软后切成差不多1.5-2厘米的小段后倒入酸菜,加2汤匙生抽、1汤匙蚝油和辣椒酱、半汤匙老抽、一茶匙鸡精和辣椒末少许盐搅拌均匀。4.锅内倒油,将步骤3里的馅翻炒。粉丝变透明后出锅。5.发好的面团重新揉匀,分剂子,擀成中间厚两边薄的面片,包入晾凉的馅即可放入已经装满凉水的蒸锅里进行第二次发酵,蒸笼记得垫上蒸笼纸,大概发到包子膨胀比未发酵之前胖两圈的样子就可以开火蒸了。

欢迎







































北京治疗白癜风好医院
白癜风治疗哪家


转载请注明:http://www.chenzhisheng.com/qchq/5520.html

网站简介| 发布优势| 服务条款| 隐私保护| 广告合作| 网站地图| 版权申明
冀ICP备2021022604号-12

当前时间: