西芹花生米拌豆干美食天下

西芹花生米拌豆干

By小艾厨娘

春季的应时蔬菜除了菠菜之外，还有对身体有多种好处的芹菜。人类食用芹菜并把它当药膳食用的历史已经相当悠久了.芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

原料：西芹、花生米、胡萝卜、豆腐干、盐、糖、辣椒面、花椒油、醋。

做法步骤：

第1步、准备材料。

第2步、花生米放到煮锅里加盐，酱油，八角，水煮熟备用。

第3步、各种食材切丁。

第4步、煮锅里加水，分别焯烫胡萝卜，芹菜，豆干，焯好捞出沥干水分。

第5步、沥干水分的菜和煮好的花生米一起放进大碗，加醋，盐，白糖，上面放上辣椒面。

第6步、炒锅中加油，小火炸香花椒，捞出花椒，将油浇在辣椒面上。

第7步、搅拌均匀，即可。

小贴士：

西芹焯水时间要短，否则就不脆了。不喜欢辣椒的也可以不放辣椒。

来自美食天下小艾厨娘的作品。

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