好吃又开胃的夏季小凉菜有荤有素,光看图

治疗白癜风的医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/
天气一热就需要来点开胃清爽的食物，夏天对于那些高汤热食比较没什么欲望，一般爽口的小菜才是真理呢！查悦生活帮大家准备了几款清爽不腻而又营养丰富的小凉菜，朋友们有空的时候可以给家人露一手，开胃又有营养。1、川北凉粉川北凉粉是四川南充的著名小吃，川北凉粉是采用优质豌豆去壳，用水浸泡后，磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。加入佐料后不仅清爽开胃，而且还含有丰富的蛋白质和多种维生素。用料：豌豆凉粉一块，色拉油、生抽、花椒油、辣椒油、味精、盐、蒜、冰糖、香油各适量。做法：冰糖放入生抽内加热溶化，这样可使色亮味美。大蒜去皮捣成泥，加适量热色拉油、凉开水和盐调制成蒜泥水备用。把凉粉切成薄片，装入容器内，然后加入蒜泥水、酱油水、味精、花椒油、和红油辣椒，最后撒上葱花即可。2、拌三丝这道经典的拌三丝也是一道经典川菜，早先是由胡萝卜、青萝卜和白萝卜三种食材为主，后来不同地域的人们根据自己的饮食习惯和口味分别加入了不同的食材，使其口味更独特且营养更丰富。用料：鸡胸肉一块、水发粉丝适量、彩椒（红*绿各半）、料酒适量、鲜姜两片、白糖盐香油各适量、味精少许。做法：鸡胸肉洗净后放入开水锅中，加入料酒、盐、姜片，加锅盖煮5分钟后，捞出，晾凉后切成细丝，放入盘内。粉丝放入开水锅中煮熟，捞出沥水，晾凉，用厨房剪剪成短一点的段，与鸡丝放在一起。三色辣椒洗净，放开水锅中烫熟（不能太烂），捞出沥水，晾凉切丝，放在鸡精上，加入盐、白糖腌10分钟，最后加入香油、味精拌匀即可。3、夫妻肺片用料：牛舍、牛心、牛肚、牛肉各克，芹菜50克，熟芝麻5克，油酥花生仁15克，红油20克，花椒粉5克，盐2克，味精6克，生抽8克，料酒10克，五香料25克，麻油5克。花生仁磨成花生碎，芹菜洗净切花。牛舍、牛心、牛肚、牛肉洗净，放入沸水锅中，加入五香料、料酒卤熟捞起，晾凉，沥干水分，切成6厘米长、4厘米宽、1毫米厚的片装入盘内。花生碎、芝麻装在碗中放红油、味精、盐、酱油、花椒粉、麻油，调成麻辣汁，淋在牛肉片上，撒上芹菜即可。4、蓑衣*瓜用料：大*瓜3根、盐1小勺、糖1小勺、老抽2小勺、香油1小勺、蒜6瓣、小红辣椒5个、白开水或纯净水适量。*瓜切成蓑衣状，蒜切大粒，红辣椒切圈。将切好的*瓜放入碗中，加入盐、蒜、红辣圈、老抽、香油，最后加入水半没过*瓜。密度后腌制过夜，期间翻一次面，继续腌。装盘，即可食用。5、凉拌脆藕用料：莲藕1节，胡萝卜适量，盐、生抽、糖、香油、白醋、芥末油各适量，红辣椒3个。莲藕去皮洗净，切成薄片，胡萝卜切成花片（取5-6片），用清水冲洗后入开水锅中淖熟，捞出浸泡入凉水中。红辣椒切圈。捞出藕片和胡萝卜，沥干水分，加入适量盐、生抽、香油、白醋、芥末油、辣椒圈，拌匀即可。以上5道凉菜非常适合炎热的夏季食用，如果由于天气炎热而导致胃口不佳的话，不妨做几道凉菜给自己开开胃！

转载请注明：http://www.chenzhisheng.com/qchq/22361.html