芹菜和它一起拌,润肺止咳降血压,无油少盐

芹菜百合是一道清爽的小菜，做成凉拌的或者素炒的都可以。芹菜选用西芹最好，粗而且嫩，如果没有西芹，就比较粗大的芹菜也成，杆子粗，口感嫩。百合有大有小，只要您喜欢、可您意，放两三头就成。

凉拌芹菜百合，我喜欢做，我家人也喜欢吃。焯焯水，脆嫩嫩的。芹菜有降血压血脂的功效，百合微微甜，有润肺止咳的效果。再来一点胡萝卜增加色彩，一道无油少盐的美味小菜就诞生了！

材料：百合、大芹菜（用西芹更好噢）、胡萝卜、盐

制作过程：

1.芹菜只取去叶粗杆，胡萝卜半根，百合两头，清洗干净；可同时烧一锅水用来焯菜；

2.芹菜纵剖两半；

3.斜切菱形，这样可以使每一块几乎都是一个形状；

4.全部芹菜都切好，胡萝卜切小薄片；

5.百合入开水锅中，焯10秒左右，刚好变色捞出，用凉水再冲一遍，沥干水；

6.芹菜胡萝卜入开水中焯变色，捞出后冲凉水，保持颜色鲜艳、口感脆嫩；

7.食材放一碗中，加少许盐拌匀即可；放不放油请随意。

烹饪技巧：

1.百合要去头去尾，一瓣瓣分开清洗干净；

2.芹菜纵剖两半再斜切，可以使每一块都是菱形；

3.焯水后过凉水，保持菜质的脆嫩口感。