这三道家常菜,5分钟出锅,大人小孩都爱吃

香辣藕片

用料：藕猪肉葱姜蒜干辣椒火锅底料生抽淀粉芝麻

做法：1.葱切花、姜切碎、蒜切片、肉切薄片、加入料酒、生抽、五香粉、淀粉，抓匀入味备用

2.藕切片焯水断生，捞出放入凉水中备用（防止氧化）

3.锅热放少量油，加入葱姜蒜，红干椒爆香，加入肉片翻炒，放入酱油继续翻炒至肉变色，放入火锅底料至完全融化

4.加入藕片，翻炒均匀后加入少量水烧开，放入水淀粉勾芡收汁，放入盐，鸡精翻炒均匀，撒上葱花和芝麻即可

香菇炒土豆

用料：土豆干香菇青椒葱蒜生抽蚝油盐鸡精

做法：1.姜土豆洗净去皮切成土豆条，更容易入味，然后用清水再次冲洗几次，然后泡入水中防止氧化

2.干香菇泡发，洗净后挤干水分切成片状，葱切花，蒜切末备用

3.锅中倒入适量油烧至5成热，放入葱花和姜末小火炒出香味，然后下入香菇片炒出香味，放入土豆丝大火翻炒均匀，加入生抽和蚝油炒匀，在倒入半碗清水烧煮两分钟

4.待土豆基本熟了，锅内汤汁也快收干时，放入青椒丝翻炒均匀，青椒变软后加入盐，鸡精翻炒均匀即可

青菜炒肉

用料：芹菜猪肉葱蒜酱油鸡精

做法：1.芹菜切段，猪肉切丝或块都行，葱切末，蒜切片，猪肉加入适量酱油和料酒腌制

2.锅里煮开水放入芹菜焯几分钟

3.调酱汁，加入适量清水、酱油、盐、鸡精的比例搅拌均匀

4.小火倒入油，油热加入腌制的肉，快速翻炒防止粘锅，待猪肉炒制变色后倒入葱和蒜继续翻炒

5.葱蒜香味出来后，调大火候，倒入芹菜翻炒，芹菜焯过水翻炒几分钟就好，然后倒入之前调好的料汁快速翻炒几分钟即可

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