素土豆烧茄香菇炒芹菜香菇炒芹菜

一个人想身体健康，要常吃素。因为吃素能让你的身体、血液呈碱性体质，而吃荤的人，身体呈酸性。在癌症患者中，百分之八十到九十的人都是酸性体质，而常吃素的人都是碱性体质。吃素的人不容易生癌症，即学佛又生慈悲心，身体又健康，奥妙也在于此。——广播讲座二～4

温馨提醒：有五种素中荤，又称之为五辛——葱、蒜、韭、薤、兴渠。平时吃素时候不能吃，在生活中常见的包括葱、洋葱、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜。

健康吃素

美味素食

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土豆烧茄子

食材

长茄子一根、土豆一个、西红柿一个

盐、油、胡椒粉、姜粉、生抽

做法

、长茄子，土豆，西红柿都切块备用。喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃；

2、用油把土豆煎的两面都焦*

3、土豆两面焦*后盛出备用，把茄子也过一遍油；4、煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉。生抽调味，加少许水煮3分钟出锅装盘。

香菇烩大白菜

食材：

香菇00g，大白菜g，姜适量

做法：

香菇洗净切片，大白菜洗净切细条，姜切片。

热锅凉油，下姜炒香。

倒入香菇，翻炒至变软。

倒入大白菜，翻炒均匀，出锅前加盐调味。

香菇炒芹菜

食材：芹菜、新鲜香菇、姜、盐、生抽、植物油

做法：

、嫩芹菜洗净切长段，再切成细条；香菇洗净切掉根，切片；姜切末

2、锅烧热，倒入少许植物油，放一点姜末煸香后，把芹菜和香菇一起放入，快

速的翻炒

3、刚开始香菇是干干的状态，不要紧，保持翻炒，慢慢香菇会炒出水份，变得滑嫩，芹菜也炒至变色稍软，加盐、一点点生抽调味，再翻炒均匀入味即可。

让自己尽量初一、十五吃素，这就是有规律地节制，控制自己这两天吃素，然后我十天吃素，再来我一个月吃素，就可以吃全素了。自然而来的修心，就是很自然来的修心。我很自然地接受了，如吃素，很自然地节制了自己的贪欲、食欲等等这就叫乐行，就是快乐地行为，快乐的修行。——《节制欲望，忍人所不能忍》

你选择了素食，你就选择了健康，你就增加了慈悲心，增加了善心，增长了福慧，远离了灾难，感恩吃素！

长按