五道素食食谱,焖炒炖都来了
-材料-
香菇、芹菜、花椒、牛肝菌油、松茸一品鲜、松茸调味料、花生酱
-做法-
1.香菇洗净去根部切小块，芹菜切碎丁
2.平底锅烧热，下花椒，香菇进锅里干煎，此时火不要太大，通过干煎的方法将香菇里的水分煎出来，这样吃的时候，香菇会更有嚼劲。
3.两面煎香后加少许松茸一品鲜，翻炒均匀后加水小火焖煮
4.加入少许松茸调味料和花生酱调味拌匀，炖30分钟左右，大火收汁
5.起锅前撒入芹菜碎和牛肝菌油提香即可装盘
手撕杏鲍菇-材料-杏鲍菇、豆皮、*豆酱、甜面酱、植物油、白芝麻-做法-1.杏鲍菇洗净，撕成细条
2.热锅起油，下入杏鲍菇
3.炒制杏鲍菇变软出锅
4.再次热锅起油，下入*豆酱、甜面酱炒香
5.放入杏鲍菇，炒匀
6. 放入豆皮，干炒一会儿出锅，撒上白芝麻即可
什蔬面筋煲
-材料-
莲藕、油面筋、番茄、毛豆、平菇、水淀粉、油、盐、生抽
-做法-
1.莲藕去皮刨成泥，挤出水分，油面筋挖一个洞，藕泥贴着壁塞入油面筋里；
2.面筋放入蒸笼，蒸软关火；
3.热锅起油，下入番茄块、平菇翻炒；
4.放入毛豆、加生抽、盐调味，倒入适量水；
5.煮开下油面筋，盖上锅盖多焖一会儿；
6.待油面筋吸足汤汁后，倒入水淀粉翻匀勾芡。
萝卜炒海带
-材料-
白萝卜、海带结、榨菜、植物油、松茸一品鲜、松茸鲜调味料
-做法-
1.海带结解开，切成小块（也可以直接用海带），白萝卜洗净去皮切成薄片；
2.热锅起油，放入海带煸炒一会；
3.再倒入白萝卜片，继续翻炒；
4.炒至断生后，加入榨菜，翻炒均匀；
5.倒入适量松茸一品鲜，加入少量清水；
6.盖上盖子焖几分钟入入味；
7.起锅前撒入适量松茸鲜调味料，翻匀即可。
腐竹焖番茄-材料-腐竹、番茄、青椒、油、盐、生抽-做法-1.西红柿洗净去蒂，切小块；青椒斜着切圈；
2.锅内倒入适量油，烧制五六成热下入腐竹，炸制表面起泡，捞出放入水中浸泡；
3.热锅起油，下姜末煸香再放入西红柿，待西红柿炒出汁水，下入腐竹；
4.加适量盐、生抽调味；
5.盖上锅盖焖一会儿；
6.焖至汤汁快收干放入青椒，翻炒一会儿出锅。
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