饺子肉馅里面加这个，全家抢着吃
饺子是中国的传统美食，几乎家家户户都会做。但是怎么让饺子更好吃，你还需要在调饺子馅上多下点功夫。
肥三瘦七的肉
肉就是肉馅的灵*！选择三分肥七分瘦的猪肉是 的！
碎肉末
饺子馅的肉一定要剁成末，吃起来口感才细腻。
剁饺子馅不用十分钟，也不要五分钟，这样做一分钟就够了！
把猪肉放到案板上，刀斜45度切肉，注意不要把肉切断，然后原地翻面，再斜着切。
正反切过45度后，再直直90度下刀，切两面，这种蓑衣刀的切法让你不费力剁猪肉，直接切成末。
新鲜菜汁
像萝卜，白菜，芹菜这些蔬菜的水分比较多，剁成饺子馅后，一定要将水分挤干，否则会影响饺子的味道。
蔬菜汁含有丰富的维生素，可以代替水和调料一起调入肉馅中，这样就能提高馅的营养价值了。
盐和姜葱水
做饺子馅的时候调料可不能乱放，你需要记住这样一个顺序：一放盐，二加姜葱水，三加调味粉，四加酱，五放油。
把打好的肉末摊开，加入适量的盐。
此时加入盐，能够起到改变肉的蛋白质，提高它的吸水性，让肉末更加饱满。
然后倒入提前泡好的葱姜水。如果是1斤肉，那只要加入小半碗水就够了。倒葱姜水的时候量少次多，每一次搅拌均匀后再继续放。
等肉充分吸收了葱姜水后，加加入适量的五香粉和胡椒粉提味，拌匀。
然后再加入1勺生抽，1勺蚝油还有麻油。
麻油的香味浓郁， 一步加它不但能防止营养和水分流失，还能使肉馅更加鲜嫩。
一根筷子
地道好吃的饺子在拌馅的时候，要向着一个方向搅拌，直到肉的黏度能立起一根筷子。
烧好的熟油
油对饺子馅也是极其重要的。饺子馅有熟油比用生油吃起来更香。
并且用油的量一定要多，这样做出来的饺子才会香。
嗲
10款超棒的饺子攻略在此
鸡蓉芹菜饺子材料：鸡胸肉芹菜亚麻籽油盐味精五香粉
做法：1.芹菜剁碎，挤出汁2.将鸡胸肉绞成蓉，与芹菜混合3.放入亚麻籽油4.放入精盐，味精，五香粉。5.取饺子皮放入馅料，饺子皮边上涂一点水。捏成饺子，煮熟即可
鲅鱼饺子材料：鲅鱼g饺子皮g猪肉馅g韭菜g盐5g葱5g姜5g黑胡椒粉5g味精2g生抽10ml
做法：1.准备鲅鱼，韭菜，饺子皮2.用鲅鱼肉，猪肉混合料酒，姜沫，葱沫，黑胡椒粉，盐，生抽3.加入韭菜沫，搅拌均匀4.包成饺子煮熟即可咖喱鸡肉饺子材料：咖喱块、红萝卜、奄好味的鸡肉
做法：鸡肉、红萝卜翻炒后加入咖喱块和水煮入味，包成饺子煮熟就好啦
西红柿鸡蛋饺子材料：饺子皮西红柿鸡蛋面粉葱盐
做法：1.西红柿切碎块、鸡蛋打散、葱切成葱花2.将滤出的西红柿汤汁倒入打散的鸡蛋液中3.放入葱花将鸡蛋和西红柿汁搅拌均匀后按个人口味放入盐4.锅内入少许油将鸡蛋炒熟搅碎成大小均匀的鸡蛋块5.凉透后与西红柿块混入一起，拌匀6.一小时取出翻拌一下，看西红柿汁冻成冰渣状即可，包成饺子即可
牛头饺子材料：饺子皮克牛腩克、芹菜5棵、料酒1汤勺、生抽2汤勺、盐3克、味精2克、黑芝麻少许、食用油半汤勺
羊肉金针菇胡萝卜饺子做法：羊肉剁碎，金针菇、胡萝卜切碎碎，放生粉，生抽，盐，加适量油搅拌均匀，拌成馅，包成饺子即可
羊肉白菜饺子材料：羊肉白菜面粉芝麻油盐十三香生抽老抽白胡椒粉味精鸡蛋葱姜
素三鲜饺子做法：1.虾去壳切小段，鸡蛋煎好，韭菜洗净切小段2.加调料和好饺子馅3.饺子皮放适量的饺子馅4.包饺子，煮熟即可
胡萝卜牛肉饺子材料：胡萝卜、牛肉、面粉熟花生油、盐、生抽、姜、香葱、鸡精、花椒粒、胡椒粉
彩色饺子做法：1.胡萝卜榨汁，菠菜榨汁，南瓜，紫薯蒸熟捣成泥备用，这些是等会准备做饺子皮的2.准备猪肉馅，胡萝卜碎，菠菜碎，炒好的鸡蛋（这些是准备做饺子馅的）3.加入盐，味精，胡椒粉，淀粉调匀即可4.包饺子，煮熟即可
怎么样？这些可口又好看的饺子，一定让家人都超爱呢！
来源：上海女性
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