湖南其它蔬菜栽培技术芹菜
主要文字资料来自湖南省蔬菜办(略有删节整理)
芹菜为伞形科的二年生蔬菜，我国栽培历史悠久。芹菜除含丰富的维生素和矿物质外，还含有挥发性的芹菜油，具芳香，能促进食欲。主要以叶柄供食，软化栽培后，组织柔软，风味很好。
芹菜种子发芽的 温度为4℃，适宜温度为15-20℃，在适温下7-10天出芽，在高温下发芽困难。幼苗可耐-4℃至-5℃的低温，成株期可耐-7℃至-10℃的低温。在2-5℃的低温条件下10-20天就可通过春化，容易早期抽苔，因此，春播芹菜应在惊蜇前后播种。芹菜不能在萌动的种子中通地春化阶段，而必须在3-4片叶，高3厘米的幼苗时才能通过春化。
芹菜在低温长日照条件下可促进花芽分化，因此，芹菜喜短日照和弱光，能促进其营养生长，提高其品质。
芹菜原产于沼泽地带，根系分布在浅土层内，吸收能力弱。一般栽培密度很大，对土壤的水分和养分要求严格，故栽培芹菜的土壤以选择保水保肥力强而富于有机质的壤土为宜。缺硼常致芹菜叶柄开裂，初期叶缘显褐色斑点，后叶柄有褐色条纹而开裂，可于定植后按平方米施-克的硼砂防治。
芹菜由于是营养生长部分作为商品，加之幼苗又需低温才能通过春化，所以芹菜在南北利用设施，可多茬次栽培。
秋季栽培：于5月底6月上旬至7月上旬播种，7月上旬至8月下旬定植，于8月下旬开始陆续收获。
越冬栽培：于8月中旬至9月下旬播种，10月上旬至11月上旬定植，元旦、春节上市。
冬春栽培：11月中旬至12月下旬播种，翌年元月上旬至2月上旬定植，4月上旬收获。
早春栽培：2月中下旬播种，3月下旬至4月上旬定植，6月中旬收获。
各轮次栽培，除秋冬及越冬栽培种子需要低温处理外，其他技术措施基本相同。
1、播种育苗
搞好种子处理，保证播种质量，加强播后管理，是培育壮苗的主要环节。秋季栽培一般可于5月下旬-7月陆续播种。湖南地区一般在遮阳网覆盖下于5月下旬播种，6月下旬-7月上旬定植，8月下旬后上市正好供应秋淡市场，效益较高。越冬栽培可于8月中旬-9月中旬播种。为培育壮苗，夏秋播种重点在于遮阳降温，加强水分管理，及时删苗、间苗，并搞好病虫害防治。
2、整地施肥
要使芹菜高产，必须重施基肥。一般每亩撒施腐熟的农家有机肥5-7.5吨，含硼复合肥50公斤，翻地25-30厘米深，把肥料施入整个耕作层。做平畦或高畦，将畦面耙平后即可定值。
3、及时定植
一是取苗时将主根于4厘米左右处铲断，因为在此范围内发生大量侧根和须根。二是苗子按大小分类，分别栽植使生长整齐。三是定植深度以埋住根茎为度，一般为1-1.5厘米。上是定植密度因品种制宜，西芹品种宜每穴栽一株，株行距为15×20厘米；本地芹品种宜每穴栽两株，株行距为15×20厘米。定植后应及时浇足水。盖好遮阳网或搭好荫棚。
4、田间管理
（1）缓苗期管理：由定植到生长新叶约需15-20天，在此期间要勤浇水，保持土壤湿润，并调节好地温。秋冬茬和越冬茬在缓苗期应以白天盖遮阳网，夜间揭遮阳网为管理手段。叶面喷施0.1%的以色列快美优衡、或挪威雅苒康晶(17-17-17)水溶肥。
（2）蹲苗期管理：此期大约是定植后的15-30天，这时可结合浇水每亩施尿素10千克，左右，然后浅中耕2-3厘米，进行蹲苗，应控制浇水。
（3）营养生长旺期的管理：此期约60天，是增产的关键时期，是保证温度适宜，光照良好，肥水供应充足，及时防治病虫害。
蹲苗结束后，立即浇水追肥，一般7-8天追一次肥水。前1-2次施肥，浇施0.15%的雅苒康晶(17-17-17)水溶肥；后3-4次施肥，浇施0.2%的雅苒康晶(11-11-35)水溶肥。此期地表已布满白色须根，切不可缺水，不可中耕。还可以叶面喷施快美优衡、优叶、优果系列叶面肥。
（4）病虫防治：芹菜病害主要有斑枯病、叶斑病等真菌性病害和软腐病等细菌性病害。可参照有关病害防治方法进行防治。芹菜上易发生的虫害有蚜虫，白粉虱等，可用扑虱灵、吡虫啉等进行防治。
（5）激素催长：收获前15-20天可用20毫克/千克赤霉素液喷雾，结合肥水管理，可促进生长，提高产量。
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以色列ICL快美优叶(31-11-11)+TE叶面肥
规格：氮(N)≥31%，其中硝态氮(NO3-)为1%，铵态氮(NH4+)为0%，
尿素态氮为30%。
磷(P2O5)≥11%，%水溶。
钾(K2O)≥11%，%水溶。
微量元素含量：铁(Fe)0.14%，锰(Mn)0.07%，铜(Cu)0.07%，锌(Zn)0.07%。
特点：叶面喷施30分钟以内即开始吸收，3小时吸收率超过80%，持效期14天左右。加快枝梢和新叶抽生，叶片厚绿亮泽，壮苗粗梢，促进作物营养生长，抗旱耐寒，提高产量。可使作物迅速从逆境中恢复长势，可抵抗短时间暴雨的冲刷，可以溶水叶面喷施，也可以溶水后灌根。
适用作物：所有经济作物。
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