内江春天摘野菜攻略，去哪摘怎么吃

不*不污，有颜有才

by：大千妹儿

《春》

"盼望着，盼望着，东风来了，春天的脚步近了。

春天一来，天晴了、草绿了、花开了，最重要的是，对于吃货来说，山上野菜都冒尖儿了~

菜美味，但是价格却一点都不呆萌，所以，要想吃到鲜嫩美味的野菜就自己动手去挖吧！趁着春季这大好时光，上山挖野菜去！

抖掉冬日阴霾的影子

从内江出发前往山野的最深处

将春天采摘在篮子里、咀嚼在口间~

折耳根

折耳根学名叫鱼腥草，它可是内江人 的凉菜之一，我们通常喜欢用来凉拌、炒腊肉、做蘸水……有时候连吃粉、面都会放上一些！

我们去哪里挖：郊区沟边、田坎边、溪边及潮湿的林荫下

怎么吃：折耳根在内江的吃法也很多，1、切成小段后和腊肉一起炒；2、做成凉拌菜；3、切碎做蘸水……

野蒜

野蒜又叫苦蒜，苦蒜营养丰富，用来煮面条、拌蘸水都很香。苦蒜主要生长于山坡湿地，田边草丛中，可用来炒肉、炒蛋、煎饼或者拌蘸水。

我们去哪里挖：山坡湿地、田边草丛中、山坡上……

怎么吃：1、将野蒜和鸡蛋一起搭配，做成野蒜煎鸡蛋；2、切碎做蘸水；3、炒红豆肉末；4、腌着吃

蒲公英

内江人眼中的蒲公英不只是摘来一吹就走的花絮，它的茎叶部分还可以是一道可食的野菜，尤其对肠胃不好的人非常有帮助。在内江，它的吃法大概为炒肉或者清炒熬粥……

我们去哪里挖：乡间小路、田坎、荒地

怎么吃：1、涮火锅；2、清炒；3、凉拌；4、熬粥

竹笋

内江的山间小路上，分布着各种小笋子，新鲜的竹笋不论是拿来炒肉还是炒蛋都相当美味哦！其中，萌妹子最喜欢吃的就是竹笋炒肉了~

我们去哪里挖：有竹林的地方都会发小竹笋哦~

怎么吃：1、炒鸡蛋；2、炒腊肉；3、开水随便煮一下，然后凉拌

野苋菜

苋菜，又叫汗菜，有些地方叫它红蘑虎、云香菜、云天菜等，其铁的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者，它能凉拌，热炒，包饺子

我们去哪里挖：河堤、沟岸、田间、地埂等处

怎么吃：1、做饺子馅儿；2、凉拌；3、热炒

马齿苋

马苋菜性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生命力强，常生于菜园、农田、路旁，也为田间常见杂草。马苋菜适应性极强，耐热、耐旱，对光照的要求不严格。强光、弱光下均可正常生长，在温暖、湿润、肥沃的壤土

我们去哪里挖：河堤、沟岸、田间、地埂草坪等处

怎么吃：1、煎饼2、凉拌；3、热炒

蕨菜

蕨菜是野菜的一种。别名又叫拳菜、龙头菜、如意菜。它所烹制的菜肴色泽红润，质地软嫩，清香味浓，被称为“山菜 ”，是不可多得的野菜美味。

我们去哪里挖：郊区沟边、田坎边、溪边及潮湿的林荫下

怎么吃：1、火锅、凉拌；3、热炒

水芹

水芹属于伞形科，水芹菜属。节短，茎秆为中空，微泡沫状。野生水芹比较低矮。

我们去哪里挖：郊区沟边、田坎边、溪边及河水边

怎么吃：1、热炒；2、凉拌；3、煮汤

野木耳

野生木耳是一种中温性菌类，多生于中山森林中的栎、柞、榆、杨、柳、桑等阔叶树的段木、树桩或朽木上。在温度较高，温度较大，尤其闷热天气时，生长发育迅速。

我们去哪里挖：伐断的木桩、枯树干等地方

怎么吃：1、煮汤；2、清炒；3、凉拌；4、冒菜

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