夏天别总吃白菜,ldquo它rdq

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆籽实营养丰富，含蛋白质23.4%，脂肪1.8%，碳水化合物52.6%，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2等。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。夏天多吃豌豆吧！

豌豆小炒

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by缘豆儿

·主料·

豌豆｜2把

·辅料·

玉米

半根

鸡腿

1只

木耳

2勺

料酒

半勺

白胡椒粉

适量

盐

适量

油

适量

·做法·

1.鸡腿去骨、去皮（可选），切成丁，然后加少许的料酒、盐腌制一会儿备用。

2.豌豆洗净入开水中焯烫一下。

3.然后过冷水捞出待用，玉米洗净剥粒；胡萝卜去皮切小丁；泡发的木耳切碎。

4.锅中加入少量油加热,倒入腌制好的鸡肉丁翻炒至鸡丁能弹起、水份变少即可。

5.把木耳和玉米粒倒入锅中翻炒一会儿，倒入胡萝卜丁和豌豆粒翻炒一会儿，调入盐、鸡精、胡椒粉炒匀，用调好的水淀粉勾薄芡再炒匀即可。

·-----小贴士-----·

1.鸡肉也可以换成里脊肉。

2.芡不要够太厚，影响口感。

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