每日一膳芹菜炒鸡蛋虾仁

随着现代人亚健康问题的增多，以及对中医养生的追求，健康与养生显得尤为重要。养生不仅仅是治病，更能通过饮食和调整生活方式去达到，养生源于膳食，药食同源。药膳是以中医学、烹饪学和营养学理论为指导，将中药与食物相互配伍制作而成，是色、香、味俱全的美味食品，营养价值高，且可防病治病、延年益寿的一道食物。

每日一膳主要有以下三个方面的特点：

效果明显

通过药膳来调补气血，增进体质，养生防病，这是我们的主要目的。

味道可口

药膳首先是食品而不是药，所以一定要美味可口，才能使人坚持食用；如果药膳很苦很难吃，那还不如直接吃药。

简便易行

所选的材料，包括食物、药物、调料等，都是日常所见，随手可得，价格低廉，因而非常适合普通老百姓。

秋季三个月，从立秋开始到立冬前一天止。中医认为，秋主收，燥为秋之主气。阳气渐收、阴气渐长、景物萧条、空气干燥，这给人体带来较大影响，所以有“多事之秋”的说法。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，秋季药膳以滋阴润肺为上。

周二推荐芹菜炒鸡蛋虾仁

原料：芹菜克，鸡蛋2个，虾仁50克，姜、食用油、盐各适量

做法：1.芹菜洗净切小段；鸡蛋磕入碗中加盐打散；小葱切末。

2.锅内放水加盐少许烧开，将芹菜段放入水中焯一下，立刻倒入冰水中过冷，沥干待用；

3.炒锅上火放油，油热后下鸡蛋、葱末，炒出香味，下虾仁、芹菜大火翻炒至变色，加盐炒匀即可出锅。

专家点评

本药膳具有健脾补血、降压。适用于缺铁性贫血患者。芹菜含有丰富的铁元素，是缺铁性贫血患者上好的药膳蔬菜。

药膳虽好不可乱吃哦！要根据体质辨证施膳，想了解自己的体质，医院治未病中心可以为你辨识体质！

出品/医院官微

图文编辑/医院自媒体宣传中心

欢迎投稿：中医科普知识/摄影作品/视频/采访素材

新闻爆料

qq.

下一篇文章：没有了