精选美食芹菜炒蘑菇清炒西芹胡萝卜彩椒

芹菜炒蘑菇

材料：

蘑菇、西芹、辣椒、姜蒜、盐、鸡精、生抽

做法:

1.西芹切段，辣椒切片。

2.锅内倒入适量油，油热后爆香姜和蒜，将蘑菇下锅煸炒。

3.炒至蘑菇变软后，将西芹和辣椒下锅一起炒至断生。

4.加入盐、鸡精、生抽调味即可。

清炒西芹胡萝卜

材料：

干香菇、西芹、胡萝卜、蒜、油、糖、盐

做法：

1.干香菇泡发后，洗净切成片，西芹洗净去筋，切成段，胡萝卜两片切成丝，蒜拍碎。

2.炒锅放油，油热放入蒜末炒出香味，放入香菇、芹菜、胡萝卜翻炒。

3.加一点儿水，翻炒2分钟后，加少许糖，适量盐调味即可出锅。

彩椒炒鱼丸

材料：

草鱼、生姜、彩椒、大葱、香菜、精盐、植物油、料酒、生抽、蚝油、白糖

做法：

1.草鱼处理干净后，切下鱼肉，改刀切成片，放入料理机中，加入葱、生姜，加一点水打成泥。

2.把鱼肉泥放入干净的容器里，撒上适量精盐，倒入一汤匙料酒。

3.撒上香菜末，用力搅至上劲，把鱼肉做成鱼丸。

4.另取干净的小碗，倒入两汤匙料酒、一汤匙蚝油，倒入适量精盐，倒入一汤匙白糖，适量清水搅匀调成味汁。

5.起锅烧油，放入鱼丸小火炸制。

6.炸至鱼丸表皮变色，捞出控油备用。

7.锅里留底油，油热后，放入姜片爆香，倒入彩椒片，翻炒均匀。

8.倒入控净油的鱼丸，烹入调好的味汁，翻炒均匀，炒至收汁即可出锅。

辣子包菜

材料：

包菜、葱、姜、蒜、干红辣椒、醋、花椒粉、盐

做法：

1.包菜撕成片，洗净，控干水分。

2.葱切末，姜切末，蒜切末，干红辣椒切段。

3.两勺醋、三勺水调成汁。

4.起锅烧油，油温七成热，放入花椒粉、葱、姜、蒜、辣椒小火煸香。

5.放入包菜爆炒，大火炒至包菜均匀的裹上一层油。

6.倒入醋汁，大火翻炒。

7.转中火放盐，翻炒均匀即可。

转载请注明：http://www.chenzhisheng.com/qcxg/21213.html