芹菜炒鸡蛋的做法

芹菜炒鸡蛋的做法：

主料：

芹菜g、鸡蛋3个

辅料：

油适量、盐适量、料酒少许、小辣椒3个、糖少许、葱适量、花椒少许、香油少许

做法：

1、鸡蛋打散加1勺清水和少许料酒搅拌均匀，芹菜洗净去叶斜着切片，葱、红椒切段。

2、锅内加油，倒入鸡蛋液，略微凝固用铲子搅拌成小块，盛出。

3、锅内加油，6成热加花椒炒香后捞出，放入红椒爆香，再加葱。

4、加芹菜煸炒2分钟左右至变色加盐、糖炒均匀，再加鸡蛋煸炒均匀，炒好后滴入香油拌匀即可。

一碗清爽可口的芹菜炒蛋就做好了，快来试试吧！

营养价值：

1、芹菜有清热利湿，清肺化痰，平肝潜阳的作用。

2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

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