猪肉芹菜莲藕饺子，鲜香味美，口感新奇，薄

猪肉芹菜莲藕饺子，鲜香味美，口感新奇，薄皮大馅多汁，营养滋补

肉眼可见的汤汁

芹菜的鲜味是毋庸置疑的，口感上多了莲藕丁的脆嫩，整体体验就是太好吃了。

吃惯了传统馅儿的味道，偶尔来上一道新鲜味的饺子，未尝不是一次对生活的犒劳，再配上这款饺子独有的口感，真是上上选。

芹菜的营养价值很高，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

而莲藕又是妇孺童妪、体弱多病上好的滋补佳品。

综合味道和健康考虑，这款猪肉芹菜莲藕饺子，一定要学会哦。

材料：

猪肉馅、芹菜、莲藕、饺子皮、姜、葱、盐、鸡精、黑胡椒、生抽、老抽、食用油

步骤：

1、芹菜只择去老叶，洗净备用，莲藕去皮洗净，我这次的猪肉馅是一斤，芹菜和莲藕的用量如图所示；洗净的莲藕切片焯水；

2、焯水的莲藕取出切碎丁，冲洗干净；买的绞好的肉馅，姜葱剁碎；

3、再放上切好的芹菜，和猪肉一起剁碎，剁到完全融合即可；剁好后放入容器中，放入藕丁，加入盐两茶匙、老抽半汤匙、生抽一汤匙、黑胡椒一茶匙、鸡精半茶匙，倒入两汤匙食用油、一汤匙水，沿着一个方向搅拌均匀，稍微感觉到费力即可。

4、包饺子就不多加描述了，包成喜欢的形状，开水放少许盐煮饺子，点三次冷水即可出锅。

注意：

1、我这次选用的猪肉馅，肥肉相对较少，如果肥肉多适量家芹菜和藕的量，避免过腻；

2、调馅用的材料，按照个人习惯可适量改变，不过尽量不要放太多调料，影响馅原有的香味；

3、饺子馅沿着一个方向搅拌，这样搅出来的陷有劲。

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