多吃芹菜,对身体有哪些好处

一、芹菜简介

芹菜，这种常见的绿色蔬菜，属于伞形科植物，有着“旱芹”和“药芹”的别名。它的品种繁多，不仅在中国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，还是人们餐桌上的一道美味佳肴。

芹菜（图片来源于网络）芹菜的营养价值极高，它富含蛋白质、#你有多久没读书了#碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等多种营养成分。这些成分不仅为人体提供了必要的能量和营养，还具有一系列的健康益处。例如，芹菜能够平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静等。

从形态上看，芹菜的根系为浅根系，一般分布在7～36厘米的土层内，但多数根群分布在7～10厘米的表土层。因此，芹菜不耐旱，需要保持土壤湿润。在茎方面，芹菜在营养生长期为短缩状，生殖生长期则伸长成花薹，并可产生一二级侧枝。叶则是芹菜的主要食用部分，叶柄较发达，边缘呈锯齿状。

二、多吃芹菜对身体有很多好处

首先，芹菜是一种营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等多种营养成分。这些营养成分对于维持身体健康非常重要。

芹菜（图片来源于网络）

其次，芹菜还具有一些特殊的健康益处。比如，芹菜中的芹菜素具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、降血压扩血管等作用，对于预防心血管疾病和癌症等慢性疾病有一定的帮助。

此外，芹菜中的钙、磷含量较高，可以增强骨骼健康；芹菜纤维素含量高，经过消化产生一种抗氧化剂，可以抑制肠内细菌；芹菜还富含铁元素，经常食用能起到补铁的作用。

芹菜（图片来源于网络）

另外，芹菜还有助于镇静情绪、增加饱腹感、清肠利尿等。其生物碱等成分有镇静作用，有利于高血压患者安定情绪、消除烦躁；芹菜中的膳食纤维含量比较高，能减缓肠道对糖的吸收，降低餐后血糖的升高幅度，使糖尿病患者血糖保持相对稳定；芹菜含有的利尿有效成分，可帮助消除体内钠潴留，富含的纤维素可以加快粪便在肠内的运转时间，帮助排便。

总之，多吃芹菜对于身体健康有很多好处，可以作为一种健康蔬菜经常食用哦！

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