芹菜炒豆干清脆可口减肥佳品

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芹菜炒豆干芹菜炒豆干一道比较家常的美味之一，好吃是不在话下的，营养也是比较丰富的，含有的营养成分也比较多，对于做成餐桌上的佳肴是真的非常优选，今天就在这介绍一下这道菜肴的美味做法吧！清脆可口减肥佳品这就是这道菜肴的特别。做法：将芹菜的茎分成2个部分，留下茎部切成均匀的条状，将豆腐块和辣椒切成条状。将锅放在火上用大火加温直至发烫，倒上油加温直至高达度左右，加上红辣椒丝翻炒大约10秒直至闻到辣椒的香味后，加上芹菜和干豆腐条翻找约3-分钟直至蔬菜有9成熟。接着加上胡椒粉，芝麻油翻炒约10-20秒，直至闻到芝麻香味后，加上盐后翻炒10-20秒直至盐融化在菜肴中，即可关上火候后盛到盘中准备食用。小贴士：在芹菜的选择时需要选择娇嫩的芹菜茎，可以在采购时事先稍微的捏压一下确定教软度后再进行制作这道菜肴。对于豆腐需要选择教嫩的但不能一煮就烂的，所以需要那种能在炒时不会变烂的豆腐，可以事先将豆腐放在油锅中炸制后再进行制作会更加的美味。地皮菜炒鸡蛋地皮菜炒鸡蛋是一款鲜美的农家菜，地皮菜是一种野味，长得类似于黑木耳，将地皮菜与鸡蛋混合起来一起炒制，再放入少许韭菜味道更加鲜美，野味散发出来的味道比较纯正，平常吃多了油腻的食物，饭桌上有这样一道纯天然的野味加入，可以解除油腻，是不是很想品尝一下这款野味呢？接下来跟着我一起来做做看它的做法把！做法：将地皮菜放入清水中，浸泡一会儿，去除表面的脏东西，清洗干净后，把它的水分沥干，放一旁备用。将鸡蛋放入碗中打散，放入少许盐和料酒（料酒是为了去除鸡蛋本身的腥味），锅子里倒入油，等到油温上升，放入打散的鸡蛋，煎熟，盛起来放在小碗中，放一旁备用。在锅子里倒入油，等到油温上升，放入辣椒，进行爆炒，把辣椒的香味出来。放入地皮菜，一起快火翻炒，地皮菜炒熟后，放入已经煎熟的鸡蛋，再次进行翻炒，让鸡蛋和地皮菜融合在一起，放入少许盐和生抽。在出锅前，放入切成段的韭菜，再翻炒一下，就可以出锅了。小贴士：在炒地皮菜的时候，应该先把锅子烧热，倒入油后将辣椒放入爆炒一下，把辣椒的香味炒出来，然后再倒入地皮菜，这样味道会更好。

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