这菜无人问津,却是碱性蔬菜,正当季,多吃

现在大多数人都会注重养生，什么都是身外之物，只有健康才是自己的，虽然大鱼大肉吃得起，人们的口味也变了，只想吃些清淡的蔬菜，夏季的蔬菜很多，无论是空心菜，还是苦菊，或者是芹菜，韭菜，都有着不同的营养和风味，备受大家的欢迎，不过呢，最近菜市场出现了一种抢手蔬菜，它就是红薯叶，有着其它蔬菜没有的营养，口感也比较独特，用大蒜和红薯叶一起炒，做法很简单，几分钟就能炒一大盘。这菜以前无人问津，却是碱性蔬菜，正当季，多吃嘴巴不臭，体重降下来。

红薯叶在农村很常见，以前红薯叶是没有人食用，大多都会喂猪，不过呢，近几年大家都知道它的营养，红薯叶就成了抢手食材，同时，红薯叶也是碱性食物，是一道健康的绿色蔬菜，它含有丰富的营养价值，风味很独特，红薯叶的吃法很多，像红薯叶窝窝头，红薯叶煎饼，炝炒红薯叶等，都是不错的美食，大家遇到这菜的时候，千万不要错过，不过呢，红薯叶的价格要比一般的食材贵，一斤也要8块钱，下面呢，就跟随小馋猫的脚步一起看看吧。

我们做这道蒜末红薯叶的时候，首先，要把需要的原材料备好，红薯叶一把，大蒜4瓣，盐少许，鸡精少许，食用油3勺，也可以根据自己的爱好放调味料。

蒜末红薯叶的做法：

步骤一，食材备好之后呢，我们将备好的大蒜处理下，表面清理干净后，切成颗粒形状，放在小碗内。

步骤二，这个时候，把买回来的红薯叶表面清理干净，老根茎一定要清理下，不然会影响口感哦，把红薯叶放在淡盐水内浸泡十分钟左右，这样能够洗净上面的脏污。

步骤三，紧接着，红薯叶浸泡好后，再把红薯叶冲洗干净，放在一边备用。

步骤四，接下来，开火之后呢，炒锅内倒上少许的食用油，放上大蒜颗粒进去，快速的爆香，再把洗净的红薯叶放锅中。

步骤五，旺火继续翻炒断生，加上盐，鸡精进去，炒个几下，等到食材入味了，就可以装盘了。

烹饪小技巧：

这道蒜末红薯叶的做法是不是很简单快速呢，很适合夏季的一道菜，我们在炒红薯叶的时候，一定要用旺火快速的翻炒，不要炒太久，这样会影响口感，颜值也不好，大家一定要注意，红薯叶成为餐桌上的美食，它富含着膳食纤维，多种维生素，丰富的叶绿素，多吃些红薯叶对视力好，有保护视力的功效，使眼睛变得明亮，红薯叶有防止便秘口臭等功效，能够代谢有害金属，肝脏越吃越健康。

另外，红薯叶，还叫地瓜叶，随着养生的加强，人们对红薯叶越来越重视，虽然它以前是喂猪的，现在却称为蔬菜皇后，可以用来炒菜，它提高抵抗力，有着抗衰老的功效，加强身体健康，红薯叶中的胡萝卜素很高，虽然在以前无人问津，现在却是抢手食材，同时，多吃些红薯叶体重悄悄降下来，又能使嘴巴不臭，它是菜又是药，大家遇到不要错过呢。

转载请注明：http://www.chenzhisheng.com/qchq/19463.html