适合糖友简单易做的家常菜谱

芹菜豆干炒苦瓜

食材：芹菜75克，苦瓜克，豆干40克，花生油3克，盐1.5克，葱、姜适量

做法：

1、苦瓜洗净去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成粗丝。

2、芹菜、豆干分别洗净，切粗丝。

3、炒锅上火，加花生油烧至五成热、加葱、姜炒香，放芹菜、苦瓜、豆干，煸炒至熟，加盐、水淀粉勾芡即可。

服法：每日1~2次，作辅食用。

适用人群：

各型糖尿病患者，尤其是口渴、多食明显的上、中消患者以及合并高血压、冠心病者辅助食疗。

营养师提示：

此菜既能清肝解*、除烦止渴，又能降低血糖。糖尿病患者在饮食中经常搭配吃些苦瓜，利于控制血糖。

肉末四季豆

食材：四季豆克，鸡肉30克，植物油3克，盐1克，葱粒、蒜末少放。

做法：

1、鸡肉洗净剁碎。

2、四季豆撕去筋，洗净，沥干，放铁锅内干煸2分钟。

3、炒锅烧热下油，入葱粒、肉末炒香，加四季豆和清水，烧至烂熟，用大火收汁，加盐、拌上蒜末即可。

服法：每日1次，作辅食用。

适用人群：

各型糖尿病患者。

营养师提示：

四季豆一定要煮熟，确保烹调后的四季豆变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿色，吃起来没有豆腥味，以避免食物中*。

文/詹杰王东

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