芹菜和它炒,比炒肉还营养,清新爽口,减脂

准备材料：西芹茎克，鲜香菇克，红辣椒30克，生姜丝5克，盐3克，味精2克，色拉油适量

开始制作：

1香菇去柄、洗净，改刀成条；红辣椒去蒂及籽，洗净，切成丝；西芹茎洗净，改刀成条。

2锅内放色拉油烧至六成热，下姜丝、红椒丝爆香。

3再将香菇、西芹、盐放入，炒熟入味，放入味精推匀，起锅即成。

小贴士香菇应选新鲜、大小均匀的，炒制火力不宜过大。

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选自《巧厨娘诱惑川菜》一书，版权所有。

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