四川小吃野鸡红炒牛肉丝野鸡红炒牛肉丝

野鸡红炒牛肉丝是川菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，野鸡红炒牛肉丝的烹饪技巧以炒菜为主，口味属于甜咸味。而接下来小编将要给大家分享的是野鸡红炒牛肉丝的做法及原料配方。

原料配方：牛肉(肥瘦)克，芹菜克，胡萝卜克，豆瓣8克，酱油15克，白砂糖15克，料酒8克，醋4克，盐5克，味精5克，淀粉(玉米)4克，花生油20克。

野鸡红炒牛肉丝的做法：1.淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；

2.将牛肉切成3厘米长细丝，用少许盐，水淀粉浆过；

3.胡萝卜和芹菜洗净切丝；

4.葱姜切末，豆瓣酱剁细；

5.白糖、醋等调料和水淀粉调汁；

6.锅中油烧热，牛肉丝下锅炒散，把豆瓣酱和姜葱下锅稍炒；

7.待出香味后把芹菜和胡萝卜下锅稍炒，烹入调好的汁，炒熟即可。

以上就是野鸡红炒牛肉丝的做法及原料配方全部内容，学习野鸡红炒牛肉丝技术及其他四川小吃技术到重庆华飞公司。本公司一对一教学，包教包会！

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