一颗芹菜一把粉条,不用肉,就做出一道酸

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味道是身体感官的一种，人们想要将味道升华，就得从吃开始，大家都知道五味杂陈，之中的五味是指酸、甜、苦、辣、咸，做菜时只要把这五味综合，就会做出上等佳肴。当然这是用来评定厨师手艺高低的一种标准，在我们日常生活中能把两三种味道整合做出来美味佳肴也是非常不错的，所以我今天就给大家推荐一道普通的菜品，它没只融合了酸、辣、咸三种味道，但是吃起来口感非常的好，做法也简单，希望大家能喜欢，下面我们来聊聊这道菜的做法。芹菜粉主料：西芹、粉条。辅料：红小米椒、食用油、葱、姜、蒜、香油、胡椒粉、醋。做法:1、把干粉条用开水煮一下，煮到9分熟就可以，然后放到冷水中备用。2、把西芹顺刀切成小条，然后再切成3公分大小的段备用。3、把葱蒜切成末，姜切片，把红小米椒切成斜条备用。4、锅中放油，多倒点胡椒粉，再放入葱、姜、蒜、切好的小米椒爆香。5、再倒入醋喷香，然后把切好的西芹倒入炒8分熟。6、最后把粉条捞出倒入锅中，翻炒一会加点香油和一点生抽，和一点盐再炒一下就可以装盘了。要注意的是我说的复杂做的简单，我只是为了大家听得更明白。芹菜粉要注意的是，粉条用热水煮的火候要正好，煮太熟了后面炒时个烂，煮不熟后面炒时间短会生。芹菜最好不用香芹，筋太多了，西芹筋少更脆更有口感。芹菜有人会焯一下炒，今天我没有，这样直接炒出来的更脆更有口感。这道菜的特点，粉条中融入了胡椒的香味，同时又加入辣椒和醋，有点酸辣粉的感觉，又香又有嚼劲，同时加入西芹，西芹中又融合了粉条中的香味和辣椒的辣味，香脆可口，简单就是完美。这道菜就介绍到这里，喜欢我的朋友请

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