熬粥5分钟,赶ldquo粥rdqu

说起早餐桌上的美味，怎么能少得了一碗烫乎乎的粥呢！清晨起床后，一碗香喷喷糯唧唧的菜粥下肚，不仅能够唤醒沉睡了一夜的胃，还让人瞬间感觉五脏六腑都服贴了。

热气腾腾的粥在令人胃口大开的同时，又能使人感受到沁人心脾的温暖。整个早晨似乎都变得元气满满了呢。

然而，想要熬出一锅浓稠香醇的粥，可谓是费时费力。不花上个三四个小时，还真熬不出粥的精华。

有的饭店为了保证熬出的粥香糯粘稠，还会派专门的大厨几小时几小时不间断地熬制搅拌，想想就吃力。想用早晨那么紧张的时间熬出新鲜的粥，还真有点难度。

那么，有没有用剩米饭加水就能够做的、快手还不失其精髓的熬粥方法呢？本期的上海菜粥可是只要花五分钟就能出锅哦！这种快手程度，简直令人跃跃欲试！

本期的改良版上海菜粥，除了快手和醇厚浓稠之外，更是一道老少皆宜的营养佳品。

特别是菜粥中浓醇而细腻的米糊，不仅适合消化能力较弱的老人，更是无比适合小孩子娇嫩的肠胃。

那么，就让我们跟着沪上神厨徐铭恩，

一起来看看熬粥又快又浓稠的秘籍吧！

「食材准备」

主料：剩米饭1碗、水ml

辅料：番茄1只、芹菜1根、葱花0.5碗

调料：盐1勺

法宝：料理机1台

「制作过程」

01

-用料理机打制米糊-

想要节省熬粥的时间？

！！重点来了！！

◆◆◆◆

使用料理机将米饭打成米糊！

◆◆◆◆

1.将米饭和水以1：1的比例倒入料理机。

Tip1：注意米饭和水一定要一半一半，米不能少加，以保证菜粥的粘稠度。

2.启动料理机，打至直至整个米糊的水变成白色、底部有少许碎米粒即可。

Tip2：如果是给小孩子吃，在倒出米糊时，注意不要将底部的碎米粒一起倒出。

02

加热米糊

1.将米糊倒入锅中，开小火煮制，并不时搅拌以防糊底。

2.加热至米糊表面沸腾并冒泡即可。

03

放入蔬菜炖煮并调味

1.加入芹菜丁和番茄丁，稍加搅拌后，加入1勺食盐，继续小火慢煮并搅拌。

2.煮至表面沸腾，继续搅拌至菜粥呈粘稠状，即可出锅。

煮好后的菜粥是这样的：

本期的改良版上海菜粥不仅选用了富含 的芹菜和富含维生素C的番茄作为熬粥的食材，而且更是快到只用五分钟，就可以做出一碗甚至比认真熬制更加浓稠糊嘴的菜粥哦！

如此快手又营养的美味菜粥，你确定不来试一试吗？

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?感谢徐铭恩大厨的详细教学~

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