成都的深夜食堂下篇在繁华背后的老
在成都三环市区内，大量存在着年代久远的老小区和残破后街。除了爱晒太阳的老人摆张桌子在林荫下喝上一整天茶，街边跳皮筋的孩童把它当做游乐场，这里还是星罗密布的*饮食们的温床——它们很多坐落于破败临拆的墙根下，或者等待拆迁的羊肠道边。一些小摊半夜时分才推着满车的食物晃晃悠悠地出现，还有的藏匿于二、三楼的老民房里，靠十几年的口碑低调积攒熟客。若是在小区里的夜市，看门的大爷总是会不解吃货的风情的，一到时间就要关大门行宵禁，在冬春两季，这些老小区里的*饮食们俨然两种荣衰状态。
像*饮食的发源地白果林、建设路万人坑、紧挨城市中心的三圣街，都是老成都人心中不愿割舍的宵夜场所，只要这里还有一处长开不衰的老馆子能够接纳吃货，我们就愿意顺藤摸瓜，再次重温老成都的温度和味道。
成都最早的*饮食旺盛地段之一，很多年轻人迟迟不愿意搬家仅仅是因为舍不得这一片的美食。现在的白果林，很多流动宵夜摊慢慢集中到了石人小区这一带。晚上十点过后，各方装载着烤串或者炉子上烧着咕嘟嘟的蹄花汤的小车由各个老小区鱼贯而出，溪汇江河般涌入石人路街道上。这片区晚上最忙的除了一个个隐晦的红灯区和酒吧，恐怕就是这些披着一身烟雾消失在黑夜里的小贩们。
胖哥烧烤
胖哥是一个并不太胖的中年男子，在租下这个小小的烧烤门面前，他只是一个普通的打工仔，一个月工资只能勉强糊口。后来胖哥看成都人对烧烤的喜爱只升不降，他便毅然辞了工作，花了大半年时间拜师学艺，苦苦搜寻这口深夜市井味道。现在的胖哥烧烤店已初具规模，堂子不大，粉丝却遍布南北。晚上12点，正是胖哥和媳妇最忙的时刻，他主要在外面负责烤串，媳妇则在堂内做铁板烧，张罗碗筷，生意 的时候两个人忙得陀螺转，彼此搭一句闲话的功夫都没有。
别看店小，卖的东西可不少。除了烧烤，这里还有小龙虾和八、九种特色干锅可以点，还有鲜活的白鲢和花鲢等你现点现杀做成一份麻辣生香的特色三江烤鱼。胖哥两口子都是话不多埋头干活那种人，食客喜欢来这里的原因就是看他们的烧烤肉质新鲜，烤肉手法也不错，自制的烤肉蘸碟味道一绝，在别的小店很难吃到这样的口感。
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