这些菜在大热天吃是再合适不过的了,美味营

又到了周末，难得的双休日。平常上班时间紧，吃的也随便。周末了，大家有时间了，不如趁闲给自己加个餐。尤其是外地上班族，我想外卖应该都吃腻了吧。那么周末，就给自己做顿饭吧，

天气热，吃什么好呢？今天给大家分享3道懒人快手菜，很适合天热的时候吃，关键是做起来简单。话不多说，下面看我的分享吧。

一、蒜泥油麦菜

油麦菜的营养要高于生菜，富含蛋白质。也含有钙、铁、硒和胡萝卜素，对人体有好处。它可以降低胆固醇，清燥润肺，化痰止咳。所以患有支气管炎的人可以多吃。油麦菜和蒜子一起炒就很美味，蒜香扑鼻，美味十足。

食材：油麦菜、蒜子、食盐、食用油、耗油、鸡精

做法：

第一步，油麦菜去蒂洗净，切成长段。蒜子去皮洗净，切碎备用

第二步，锅里倒油，烧热。蒜子下锅，炒出香味

第三步，油麦菜下锅一起翻炒，炒至颜色变深

第四步，放食盐和一勺耗油继续翻炒

第五步，放入鸡精调味，翻炒出锅

小贴士：

第一，蒜子要先下锅炒香，再下油麦菜

二、豆腐干炒芹菜

豆腐干属于豆制品，营养价值高，多吃能够有益身体健康。芹菜作为一种常见蔬菜，不仅美味，而且对于降血压和保护心血管有帮助。现代人有很多患有高血压，应该多吃芹菜有好处。另外，芹菜还能缓解失眠，提高睡眠质量。豆腐干炒芹菜，又香又脆，妥妥的下饭菜。

食材：豆腐干、芹菜、食盐、食用油、酱油和鸡精

做法：

第一步，豆腐干在清水里泡一会儿，洗净切成细条。芹菜择好，切成小段，洗净沥干

第二步，锅烧热倒多点油，油热，豆腐干下锅翻炒，让豆腐干在锅里稍微炸一炸，使口感劲道，颜色黄亮

第二步，放酱油，继续翻炒豆腐干。芹菜下锅一起翻炒至断生

第三步，放食盐继续翻炒，稍微加点清水落锅烧一会儿

第四步，等到汤汁剩下不多，加入鸡精调味，翻炒出锅

小贴士：

第一，豆腐干提前一小时放在冰箱冷冻里面，拿出来炒的时候。先用油炸一炸，这样炒出来的豆腐干口感劲道，味道更香，颜色更鲜亮

第二，加清水落锅烧的时候，不要盖上锅盖，芹菜容易闷黄

三、冬瓜炒虾仁

冬瓜是夏季的当季蔬菜，现在吃当然合适不过了。冬瓜具有药用价值，可以清热润肺，利尿消肿。对于浮肿的人来说要多吃。虾仁的营养价值自然不必说，低脂，高蛋白，多吃有利于提高人体免疫力。孩子多吃，脑子发育好。冬瓜炒虾仁清淡鲜香，营养美味。

食材：冬瓜、虾仁、生姜、蒜子、生粉、料酒和生抽

做法：

第一步，虾子去掉头，开背去虾线，剥壳取虾仁。取一个碗，虾仁放进去，放少许的生抽和料酒进去搅拌，再抓一把生粉，用手捏一捏，腌制15分钟

第二步，冬瓜去皮洗净，切成片状，薄一点。生姜和蒜子去皮洗净，切成小片

第三步，锅烧热倒油，油热，生姜蒜子下锅翻炒，炒出香味

第四步，虾仁下锅翻炒，炒至虾仁变红，起锅

第五步，冬瓜下锅翻炒至断生，放食盐和少许酱油继续翻炒

第六步，稍微炒几分钟，虾仁下锅一起翻炒，炒炒出锅

小贴士：

第一，虾仁翻炒时间不宜过长，冬瓜稍微炒时间长一些

这3道菜都不难，平均一道菜也就花几分钟的时间。趁着周末有空闲，不如自己尝试做一下，又营养又美味，比外卖好吃多了。好了，今天的分享就到这里了。

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